Mangal keyfi, yaz aylarının en keyifli aktivitelerinden biridir. Özellikle balık mangal yaparken en sık karşılaştığımız problemlerden biri, balığın ızgara teline yapışması ve lezzetinden ödün vermesidir.
Peki, balık mangalda yapışmasın ve daha lezzetli olsun diye ne yapabiliriz?
Limon İle Pratik Çözüm
Balık mangalda yapışmasın ve lezzetine lezzet katsın diye kullanabileceğiniz en pratik ve etkili yöntemlerden biri limondur. Limonun asidik içeriği, balığın ızgara teline yapışmasını engelleyen doğal bir bariyer görevi görür. Aynı zamanda limona balığın lezzetini de artıran özel bir aroması verir.
Nasıl Yapılır?
- Mangal kömürleri iyice közlenene kadar bekleyin.
- Balıklarınızı temizleyip, yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir limonu ince dilimler halinde kesin.
- Balıklarınızın her iki tarafını da limon dilimleri ile ovun.
- Balıklarınızı ızgaraya koymadan önce ızgara telini yağlayın.
- Balıklarınızı ızgaraya koyun ve orta ateşte pişirin.
- Balıklar pişerken arada bir çevirmeyi unutmayın.
- Balıklarınız piştikten sonra ızgaradan alın ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Balıklarınızı limonla ovarken limon dilimlerini fazla bastırmamaya dikkat edin, aksi takdirde balığın etini ezebilirsiniz.
- Balıklarınızı ızgaraya koymadan önce ızgara telini zeytinyağı, sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın.
- Balıklarınızı pişerken çok fazla çevirmemeye özen gösterin, aksi takdirde balığın etinin dağılmasına neden olabilirsiniz.
- Balıklarınızı orta ateşte pişirin, yüksek ateş balığı yakabilir ve kurumasına neden olabilir.
Limon ile balık mangal keyfini bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.
balık mangalda yapışmasın, limon, lezzetli balık, pratik çözüm, limon dilimleri, ızgara telini yağlama, pişirme teknikleri, püf noktaları, mangal keyfi